豆腐そぼろでビビンバ風押麦サラダ

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材料

押麦

10.0 g

10 g/

【豆腐そぼろ】

木綿豆腐

60.0 g

1/6丁 (60 g)/

●焼き肉のタレ

3.0 g

3.0 g/

●コチュジャン

1.0 g

1.0 g/

●にんにく

0.5 g

1/8片 (0.5 g)/

【ナムル】

豆もやし

30.0 g

1/8袋 (31 g)/

ほうれん草

20.0 g

1/8束 (22 g)/

にんじん旬

15.0 g

1/8本 (17 g)/

★ごま油

小さじ1/2 (2.0 g)

2.0 g/

★塩

0.2 g

0.2 g/

★鶏ガラスープの素

0.3 g

0.3 g/

大根

30.0 g

1センチ (35 g)/

☆砂糖

約小さじ1/4 (1.0 g)

1.0 g/

☆酢

約小さじ1/4 (1.0 g)

1.0 g/

☆キムチの素

1.0 g

1.0 g/

【タレ】

コチュジャン

4.0 g

4.0 g/

めんつゆ

約小さじ1/2 (3.0 g)

3.0 g/

豆板醤

約小さじ1/4 (1.0 g)

1.0 g/

ごま油

小さじ1/4 (1.0 g)

1.0 g/

【トッピング】

白胡麻

0.5 g

0.5 g

1押し麦をお好みの柔らかさに茹でて、水を切る。
2【豆腐そぼろ】豆腐はしっかり水切りして、フライパンに崩し入れそぼろ状にしながら炒って、完全に水分を飛ばす。
3焼き肉のタレを加え、水分がなくなるまで根気強く炒る。ぽろぽろぱらぱらになるまで。すこし焦げ目が付くくらいでも美味しい。
4【ナムル】千切りの人参、ほうれん草、もやしを茹で、しっかり水を切る。
5ほうれん草は3cm程度に切り、【4】と★を和える。※塩・鶏ガラは味見をしながらしっかりめに!
6千切りにした大根は☆とビニール袋に入れもみ込む。
7【1】【3】【5】【6】を和える。※大根ナムルの汁は入れない。
8そのまま食べたらさっぱり旨っ♪タレをかけて食べたらピリ辛旨っ♪
塩分
1.4g
カロリー
156kcal
タンパク質
7.2g
脂質
6.7g
炭水化物
17.6g
コレステロール
0mg
食物繊維
3.3g
インスリン単位
2
ポイント
  • 豆腐そぼろがヘルシーな、主菜にもなるサラダ。コレステロール0で、生活習慣病が気になる方も安心!食物繊維もたっぷり!
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豆腐そぼろでビビンバ風押麦サラダ

By on 2014年9月3日

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