きのことチキンのスパゲティー

pasta5

材料

とりもも肉 脂を取り除いたもの(400g)

しめじ 1袋(150g) 

しいたけ 8個 (120g)

ベーコン 1枚

にんにく 2~3かけ

生クリーム 大さじ2  *量を倍にするとコクがでます

オリーブオイル 大さじ1

塩 小さじ1/2弱 または適量

スパゲティ ゆでたものを300g

【作り方】

きのこたっぷりきのこたっぷり

(1)とり肉は一口大に切り、しいたけ、ベーコン、にんにくはスライスする。

よい香りがしてきますよい香りがしてきます

(2)フライパンを熱し、オリーブオイル、ベーコン、にんにくを加える。弱火でゆっくり加熱するとにんにくの香りが漂い、ベーコンから脂がでてきます。

きのこはしっかり炒めるきのこはしっかり炒める

(3) しめじとしいたけを加え、塩少々を足す。中火で7分ほど炒める。キノコは塩をしてじっくり炒めるとおいしくなります。

フライパンぎゅうぎゅうで怒られそう(笑)フライパンぎゅうぎゅうで怒られそう(笑)

(4)鶏肉を加えて塩少々で味を付ける。肉に火が通るまで加熱する。ガイドはキノコを端によせ鶏肉を加えましたが(シェフに怒られそうですね)、鶏肉をこんがり焼き上げたい場合は別のフライパンでソテーして加える。

(5)最後に生クリームを加え塩少々で味を調えて出来上がり。このレシピは塩加減がとっても大切。生クリームは温める程度で煮詰めないように。

塩分
2.5
カロリー
701カロリー
タンパク質
脂質
炭水化物
コレステロール
食物繊維
インスリン単位
ポイント
  • 今回は簡単なパスタ料理の紹介。糖尿病でもそうでなくても皆が大好きな炭水化物。しかし炭水化物は血糖値を上げるので炭水化物の摂取量が気になる人も多いと思います。炭水化物が多い主食を極度に制限する人もいますが、長く続けると味覚的にも疲れてしまう人もいるでしょう。
  • 手軽にパスタ料理を楽しむコツは、スパゲティの炭水化物量を知り(調理前&調理後)、おいしくボリュームアップすることです。レシピ以外にも、スパゲティの量と炭水化物量の目安なども紹介します。
  • pasta5

    きのことチキンのスパゲティー

    By on 2014年6月9日

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